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Rezept von Christin
Du benötigst: Gugelhupfform (Inhalt: 1,5 l), Schneidebrett, Küchenmesser, Topf, Metallschüsseln, Sieb, Schale, Handrührgerät, Schüssel, Kuchengitter, Spritzbeutel mit Sterntülle
Für den Teig Kuvertüre hacken, in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen. Kirschen abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden), ein paar Kirschen für die Garnitur beiseitelegen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen, unter die Masse rühren. Kirschwasser und Milch einrühren. Teig in zwei Portionen teilen. Die abgekühlte, noch flüssige Kuvertüre und das Kakaopulver unter die eine Teighälfte ziehen. Jeweils die Hälfte der Kirschen unter den Schoko- bzw. den hellen Teig rühren.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Hellen Teig in die gefettete Gugelhupfform füllen, dunklen Teig daraufgeben. Teige mit einer Gabel leicht verrühren, sodass eine Marmorierung entsteht. Kuchen im Ofen 50-60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen. Kuchen nach Belieben mit Kirschwasser beträufeln.
Ganz einfach das Kirschwasser im Teig durch die entsprechende Menge Milch ersetzen. Zum Beträufeln Kirsch- oder Orangensaft verwenden.
Für die Garnitur beide Kuvertüren getrennt in Schüsseln über dem warmen Wasserbad schmelzen. Gugelhupf mit dunkler Kuvertüre überziehen, diese fest werden lassen. Dann mit weißer Kuvertüre garnieren, fest werden lassen.
Zum Servieren Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Gugelhupf mit Sahnetuffs, übrigen Kirschen und Kerzen garnieren. Restliche Sahne dazureichen. Der Gugelhupf ergibt ca. 16 Stücke. Lass es dir schmecken!
Sehr gut schmeckt auch unser Rotweinkuchen mit Kirschen – probiere das Rezept gleich aus!
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